開(kāi)餐廳選址5個(gè)注意事項(xiàng)(這里以包子鋪為例),你是否注意到？
兵法有云:"天時(shí)、地利、人和，三者不得,雖勝有殃。"打仗講究天時(shí)地利人和,而開(kāi)餐廳也是一樣,天時(shí)(開(kāi)店時(shí)間)、地利(開(kāi)店地址)、人和(團(tuán)隊(duì)質(zhì)量)缺一不可,這些都很重要。
餐飲行業(yè)里面,超過(guò)70%的老板都是人脈窄而經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱的小本經(jīng)營(yíng)者,經(jīng)常會(huì)面臨"想要的租不起,租得起的不想要"的尷尬局面。那么，我們應(yīng)該如何選擇開(kāi)店的地址呢？接下來(lái)我們以包子鋪為例分享一些選址的經(jīng)驗(yàn)。
一、不強(qiáng)求好地段
一些繁華的商圈雖然很多消費(fèi)群體,但伴隨的是高房租,而且不一定就適合你的店。如果你真打算租下一個(gè)黃金地段旺鋪,你還得先了解：
1.附近區(qū)域內(nèi)的人是不是喜歡在外面吃早飯。
2.其中有多少喜歡吃包子的
3.然后計(jì)算出大概的人群數(shù)量,綜合起來(lái)判斷餐廳是否能盈利
二、選擇一個(gè)好的地鐵口
包子鋪?zhàn)龅氖窃绮?，營(yíng)業(yè)時(shí)間一般正好是上班高峰期。很多老板都會(huì)注意到地鐵口很不錯(cuò)，但需要注意的是地鐵口的位置，不同的地鐵口對(duì)應(yīng)環(huán)境是不同的。
三、考慮全面
如果你看到某個(gè)地方?jīng)]有包子鋪，不要貿(mào)然下手，其實(shí)也可能是這個(gè)地方不適合開(kāi)早餐店，或許是因?yàn)槟莻€(gè)地方是老年居民區(qū)，年輕人太少，而老年人大多都在家吃早飯。
四、分析數(shù)據(jù)
根據(jù)大量餐飲店?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)顯示,居民人群類型和人群收入是影響銷售額的幾大主要因素之一。所以，看一個(gè)地方適不適合開(kāi)店，最有效的方法莫過(guò)于分析區(qū)域內(nèi)的人群數(shù)據(jù)。周邊人群職業(yè)、活動(dòng)軌跡、在外吃早餐人群數(shù)量等等數(shù)據(jù)，全面分析完后，就大致能清楚在這里開(kāi)店適不適合了。
五、適合自己才是最好的
沒(méi)有好店鋪與壞店鋪之分，只有適合自己（產(chǎn)品）的和不適合自己（產(chǎn)品）的，是否盈利要看鋪?zhàn)游恢檬欠襁m合自己的產(chǎn)品，當(dāng)然，最主要的還是要看自己的經(jīng)營(yíng)能力。
